Recept voor 2 personen:
- 120 gram basmatirijst
- 400 gram sperzieboontjes of andere groenten naar keuze
- 2 zoete puntpaprika’s
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 60 ml Go Gembersap
- Olijfolie
- 200 gram kipfilet
- 1 theelepel sambal badjak
- 1,5 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel tamarindepasta
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel donkere basterdsuiker
- 50 ml kraanwater
Bereiding:
- Snipper de uien. Snijd de knoflook fijn. Snijd de kipfilet in grove stukken.
- Verhit de olie in een stoofpan en bak de kip op middelhoog vuur 5 min. aan. Voeg de ui, Go Gember sap en knoflook toe en bak 5 min. mee.
- Voeg de sambal, ketjap, tamarindepasta, sojasaus en basterdsuiker toe en meng goed. En voeg de paprika toe.
- Kook de sperziebonen.
- Voeg het water toe, breng aan de kook en laat de kip in ca. 25 min. gaar stoven op laag vuur met het deksel op de pan. haal de laatste 10 min. de deksel van de pan om de saus te laten inkoken en voeg meteen de boontjes toe.
- Kook ondertussen de rijst zoals omschreven staat op de verpakking. Eet smakelijk!
